娃娃菜應該怎么選擇(應挑選個頭小，大小均勻，手感緊實的)

1、選正宗的娃娃菜，應挑選個頭小，大小均勻，手感緊實。如果捏起來松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。因為娃娃菜更受人們喜歡，因此，商家也會以次充好，用大白菜的心來冒充，因為娃娃菜的價格遠高于白菜心。

2、娃娃菜的葉子嫩黃，白菜由于品種不同，如果是白菜心，就會黃中帶白，就算很多大棚防止大白菜見光以造假，但是大白菜的葉子顏色也跟娃娃菜的自然色澤不同。

3、娃娃菜的葉基較窄，葉脈細膩，而大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大。

4、大白菜包心生長比較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀。娃娃菜葉面比較平整，葉子卷曲花紋也很精致和小巧漂亮。娃娃菜葉較直，白菜心葉子向里彎曲。

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不是，娃娃菜是大白菜的一個變種蔬菜，是近些年從日本引進的一款蔬菜新品種，從外表看二者的區別僅僅是一大一小，其實不然。

娃娃菜不是涼性的，是溫性的。其維生素含量十分豐富，冬天可以經常煮來吃，特別是吃火鍋，先吃些娃娃菜可以避免上火，用來與肉炒菜，口味鮮美營養豐富。

1、增強抵抗力

娃娃菜這種美味的蔬菜可以起到不錯的增強身體抵抗力的作用，日常生活中適當的食用一些娃娃菜，對于幫助大家預防感冒及消除疲勞的效果也會是非常不錯的。

2、解渴利尿

娃娃菜這種蔬菜中水分的含量也是非常高的，日常生活中適當的食用一些娃娃菜，也是可以起到非常不錯的解渴利尿的功效的，如果大家出現了小便不利的癥狀了，那么適當的食用一些娃娃菜也是非常不錯的選擇。

3、通利腸胃

其實大家不知道的是，娃娃菜這種美味的蔬菜通暢利胃的效果也是非常不錯的，尤其是腸胃不好的朋友們，日常生活中適當的食用一些娃娃菜，對于促進腸胃的健康更是很有幫助的，另外，燉煮后的娃娃菜更加有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4、促進消化

娃娃菜還具有不錯的促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，如果大家日常生活中經常出現消化不良或者是食欲不振的癥狀，那么建議大家在生活中適當的食用一些娃娃菜，可以起到非常不錯的增強食欲和促進消化的作用的，另外，娃娃菜這種蔬菜也能預防矽肺、乳腺癌、腸癌等這些疾病的。

娃娃菜放在常溫18-25度下可以放不超過一周的時間，如果想久一點，可以放入冰箱進行保鮮儲存小半個月。但是注意不要將娃娃菜放入冰箱的急凍，不然娃娃菜在低于5度的溫度下凍傷。如果買了大量的娃娃菜想要儲存，可以將娃娃菜焯水然后曬干可以放幾個月之久。